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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]辣子鸡丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-15 10:07
    辣子鸡丁
    鸡腿 4只
    腊肠 1根
    干红椒 70克
    花椒 20克
    蒜 1头
    糖 1茶匙
    鸡精 1茶匙
    盐 2茶匙
    料酒 10毫升
    生抽 15毫升<ul><li>1<br/>鸡腿剁小块用盐、生抽、料酒腌30分钟。（鸡腿是买的时候让人给剁好的）腊肠切小块，干红椒用热水泡十分钟。剪成段，蒜拍碎。</li><li>2<br/>锅里倒油烧热。</li><li>3<br/>下入鸡块小火炸至鸡块变色捞出。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中油再次烧滚。</li><li>5<br/>倒入鸡块炸成金黄色捞出。</li><li>6<br/>下入香肠略炸。</li></ul><ul><li>7<br/>锅洗净，倒入适量的油。</li><li>8<br/>倒入花椒，辣椒蒜小火炒香。</li><li>9<br/>倒入炸好的鸡块和香肠，炒到香味有点呛人，撒上白糖和鸡精改大火炒匀即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1 香肠下锅几秒就行，以免炸焦。
    2 辣椒要用小火炒，注意别炒焦了。

     
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