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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱爆肉丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-13 11:00
    酱爆肉丁
    里脊肉
    毛豆
    胡萝卜
    甜面酱
    豆瓣酱
    糖<ul><li>1<br/>毛豆剥肉。</li><li>2<br/>水中加一点盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。</li><li>3<br/>准备一块里脊肉。</li></ul><ul><li>4<br/>肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。</li><li>5<br/>胡萝卜也切丁。</li><li>6<br/>甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。</li></ul><ul><li>7<br/>坐锅点火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。</li><li>8<br/>肉全部变色后，捞出备用。</li><li>9<br/>肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。</li></ul><ul><li>10<br/>加入肉丁。</li><li>11<br/>再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。</li><li>12<br/>关火，盛盘（因为两种酱都比较咸的，这样烧基本上不用放盐了的，喜欢辣的可以放辣椒酱）。</li></ul><ul></ul>
     
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