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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黄粑
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-08 09:12
    黄粑
    黄粑 1块
    腊肉 1段
    青蒜苗 2根
    干辣椒段
    姜片
    盐
    花椒<ul><li>1<br/>选兼肥带瘦的腊肉洗净，加清水煮熟后切成3*5cm见方的薄片，黄粑切成0.5cm厚同腊肉大小的片。</li><li>2<br/>青蒜苗切段（茎、叶分开）。</li><li>3<br/>大火干锅烧热，同时下腊肉、干辣椒、姜片及花椒。</li></ul><ul><li>4<br/>炒至出油，加入蒜苗茎炒香，捞出沥油。</li><li>5<br/>转小火将黄粑块贴在锅中，加盖煎至黄粑鼓起后翻面煎，两面煎起锅巴后撒入少量盐翻匀。</li><li>6<br/>将做法4做好的腊肉加入到锅中，再加入剩下的蒜苗叶炒匀即可起锅装盘。</li></ul><ul><li>7<br/>出锅装盘。</li></ul>
     
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