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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黑森林蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-05-08 08:50
    黑森林蛋糕
    主料：8寸可可戚风
    鸡蛋 5个
    糖 90克
    低筋面粉 100克
    可可粉 20克
    色拉油 60克
    牛奶 60克
    香草粉 2克
    盐 1克
    柠檬汁 少许

    装饰：
    淡奶油 500克
    黑樱桃、罐头、黑巧克力、朗姆酒。<ul><li>1<br/>戚风原料。</li><li>2<br/>鸡蛋分离。</li><li>3<br/>在蛋黄中加入30克糖 油 牛奶搅拌均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>筛入粉类。</li><li>5<br/>切拌均匀。</li><li>6<br/>蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发。</li></ul><ul><li>7<br/>蛋白分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀。</li><li>8<br/>倒入模中 震去气泡，烤箱160度 50--60分钟。</li><li>9<br/>烤好的蛋糕晾凉，从中间切开，刷上樱桃酒，樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的。</li></ul><ul><li>10<br/>进口的黑樱桃捞出控干汤汁。</li><li>11<br/>取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油，再把黑樱桃码放在奶油中。</li><li>12<br/>再盖上另一片蛋糕片，整体蛋糕抹平打发奶油。</li></ul><ul><li>13<br/>撒上巧克力碎就可以装饰啦。</li></ul>
     
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