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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]葱爆猪肝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-28 10:27
    葱爆猪肝
    主料：
    猪肝

    辅料：
    淀粉、鸡蛋清少许、大葱、青辣椒。

    调料：姜、蒜、料酒、胡椒、糖、盐、鸡精。<ul><li>1<br/>新鲜猪肝500g、洗净斜刀片成薄片。</li><li>2<br/>大葱切成斜刀片、青辣椒切小滚刀片。</li><li>3<br/>把切成片的猪肝放淀粉和少许鸡蛋清、用手抓均、为了使炒出后的猪肝滑嫩保留其内部的水分、要每一片猪肝都粘上淀粉。</li></ul><ul><li>4<br/>把炒锅烧热放油、把浆好的猪肝倒入锅内快速翻炒、其发白时出锅装盘待用。</li><li>5<br/>再取锅倒入底油烧热倒入姜、蒜爆锅倒入大葱、青椒翻炒几下倒入猪肝快速翻炒调味、也可提前兑好调料碗：盐、味精、胡椒、湿淀粉、水。待菜快熟时倒入。</li><li>6<br/>上菜了。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    猪肝可以调节和改善贫血病人的造血系统的生理机能，是最佳的补血食品。

    能保护眼睛维持正常视力，防止眼疲劳。

    增强人体免疫力，抗衰老，抑制肿瘤细胞的产生。

     
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