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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芒果慕丝蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-27 11:05
    芒果慕丝蛋糕
    蛋糕体部分：
    奶油奶酪(cream cheese) １００克
    糖粉 ２０克
    吉利片 ５片
    鲜奶油 ７５克
    蛋黄 ２个
    柠檬汁 ２滴
    芒果泥 １００克
    芒果丁 １００克

    饼底部分：
    消化饼 ５５克
    黄油 ４０克<ul><li>1<br/>饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。</li><li>2<br/>将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷藏。</li><li>3<br/>奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒状（奶酪糊）。</li></ul><ul><li>4<br/>牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）。</li><li>5<br/>快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状。</li><li>6<br/>泡好的吉利片加入（5），搅拌过滤加入到奶酪糊中。</li></ul><ul><li>7<br/>芒果打成泥。</li><li>8<br/>加入到奶酪糊中。</li><li>9<br/>鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀。</li></ul><ul><li>10<br/>全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模。</li><li>11<br/>加上自己喜欢的水果。</li></ul>
     
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