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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]铜锣烧
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-24 10:19
    铜锣烧
    鸡蛋 2个
    低筋面粉 120克
    白砂糖 90克
    牛奶 三大勺
    蜂蜜 15克
    泡打粉 1/4勺
    小苏打 1/4勺<ul><li>1<br/>准备食材。</li><li>2<br/>鸡蛋打入盆中，盆要干净无水无油，倒入白砂糖。</li><li>3<br/>有打蛋器打发至颜色微黄，体积膨大。</li></ul><ul><li>4<br/>加入泡打粉1/4勺。</li><li>5<br/>加入小苏打1/4勺。</li><li>6<br/>筛入低筋面粉。</li></ul><ul><li>7<br/>搅拌均匀。</li><li>8<br/>加入牛奶，搅拌均匀。配方上是3大勺，我的面糊比较干，我加了8勺，具体加多少根据自己的面糊来，加到直到面糊比较光滑，滴落时痕迹可以很快消失。</li><li>9<br/>加入蜂蜜，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>此时的面糊应该是光滑，滴落的痕迹可以很快消失。</li><li>11<br/>盖上保鲜膜静至30分钟。</li><li>12<br/>平底锅加热，舀人1大勺面糊，用小火煎到表面出现小气孔，约1分半。</li></ul><ul><li>13<br/>表面出现小气孔后翻面，再煎片刻即可，约30秒。</li></ul>
     
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