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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香脆鲜虾汉堡包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-24 10:04
    香脆鲜虾汉堡包
    材料A：
    芝麻面包：
    高筋粉160g
    发酵粉小1勺
    盐少许
    黄油25g
    砂糖15g
    蛋大1勺
    水、蛋夜、芝麻 适量

    材料B：
    鲜虾汉堡：
    鲜虾 25尾左右
    鱼松芋头饼 大小4个
    料理酒 小2勺
    丘比酱 大1勺
    盐、胡椒 少许
    栗子粉、面粉 各大1勺

    材料C：
    面粉 适量
    蛋液 1个
    面包粉 适量
    油适 量

    材料D：
    包菜适量。

    材料E：
    熟鸡蛋 1个
    丘比酱 大1勺
    欧芹、胡椒、盐 适量<ul><li>1<br/>面包的做法是将A的材料揉成面团后进行一次发酵。</li><li>2<br/>分割。</li><li>3<br/>静置，二次发酵，烤成的顺序完成。</li></ul><ul><li>4<br/>进烤箱前表面涂上蛋液。</li><li>5<br/>沾上芝麻即可。</li><li>6<br/>.......</li></ul><ul><li>7<br/>烤箱的温度为200度烤17分钟。</li><li>8<br/>......</li><li>9<br/>将虾去腹部，背部虾线，用盐水洗净。</li></ul><ul><li>10<br/>.......</li><li>11<br/>.......</li><li>12<br/>然后将9的一半与鱼松芋头饼加入搅拌机里搅碎。另一半虾仁切碎。</li></ul><ul><li>13<br/>......</li><li>14<br/>然后取出，放入剩下的一半碎切的虾仁，放入B中剩下的调味料。</li><li>15<br/>...........</li></ul><ul><li>16<br/>........</li><li>17<br/>...........</li><li>18<br/>然后放入冰箱里冷藏20分钟。</li></ul><ul><li>19<br/>取出后分成4等份，然后按照C中的顺序进行操作。</li><li>20<br/>......</li><li>21<br/>170度的油炸5，6分钟。</li></ul><ul><li>22<br/>取出控干油分备用。</li><li>23<br/>.....</li><li>24<br/>包菜切碎，用冷水泡10分钟左右，控干。</li></ul><ul><li>25<br/>鸡蛋捣碎，加入E中的材料搅拌均匀。</li><li>26<br/>然后把面包切开，放入炸好的鲜虾包，然后上面放上24的包菜。</li><li>27<br/>然后放入25的鸡蛋。</li></ul><ul><li>28<br/>然后放上丘比酱即可。</li></ul>
     
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