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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]大盘鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-22 10:40
    大盘鸡
    琵琶腿 1000克
    西红柿 两个
    青椒 两个
    洋葱 一个
    土豆 两个

    调料一包
    大蒜四五颗
    啤酒一听
    酱油
    白糖
    孜然
    鸡精<ul><li>1<br/>琵琶腿洗净，又少量啤酒，酱油，白糖腌制一小时入味。</li><li>2<br/>洋葱一个，切块备用。</li><li>3<br/>西红柿和青椒切块备用。</li></ul><ul><li>4<br/>土豆去皮切块，泡水里备用。</li><li>5<br/>我还放了些鹌鹑蛋，煮熟去皮备用。</li><li>6<br/>孜然粒和孜然面混合一起，备用。</li></ul><ul><li>7<br/>白芝麻，出锅的时候撒上即可。</li><li>8<br/>啤酒一听，一部分腌制鸡腿，一部分炖制的时候用完。</li><li>9<br/>热锅放入油，比平时做菜量要大些，100克左右。然后倒入调料一包。</li></ul><ul><li>10<br/>炒出香味后，放入几颗大蒜。</li><li>11<br/>倒入洋葱块，炒香。</li><li>12<br/>倒入腌制的鸡腿，炒几分钟后，倒入余下的啤酒。</li></ul><ul><li>13<br/>然后再倒入些热水，没过鸡腿的高度。</li><li>14<br/>这时候盖上盖子，焖十五分钟左右，即鸡腿七分熟。</li><li>15<br/>十五分钟后，开盖，放入青椒，西红柿和鹌鹑蛋，土豆。</li></ul><ul><li>16<br/>再盖盖子，焖至土豆软烂后，放入鸡精和少许白糖提鲜提味。撒上孜然粒和白芝麻即可出锅。</li><li>17<br/>很香的一锅吧。满屋子的香气。</li><li>18<br/>配上蒸的大米和燕麦米的米饭。香呀。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。
    红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富口味独特，改善怕冷、冻伤等症状。
    汤汁特别入味，也可以把米饭换面条或者馕。

     
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