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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酸辣肥肠
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-21 11:19
    酸辣肥肠
    主料：
    牛肥肠。

    配料：
    窝笋、泡菜、生姜、大蒜。

    调料：
    生抽、料酒、胡椒粉、盐、味精。<ul><li>1<br/>将生姜、大蒜切片待用 。</li><li>2<br/>窝笋剥皮洗净</li><li>3<br/>切片待用  *</li></ul><ul><li>4<br/>泡菜***</li><li>5<br/>将泡菜切片待用</li><li>6<br/>肥肠洗净沥干水</li></ul><ul><li>7<br/>压力锅内放水，将肥肠倒进锅里压十分钟。</li><li>8<br/>*****</li><li>9<br/>*****</li></ul><ul><li>10<br/>时间到，肥肠已煮熟，捞起待用。</li><li>11<br/>*****</li><li>12<br/>锅里放油烧热</li></ul><ul><li>13<br/>下入生姜、大蒜片炒香。</li><li>14<br/>下入肥肠——</li><li>15<br/>翻炒***</li></ul><ul><li>16<br/>加入料酒
    *</li><li>17<br/>生抽***</li><li>18<br/>翻炒均匀</li></ul><ul><li>19<br/>加入胡椒粉翻炒</li><li>20<br/>再加入切好的泡菜和窝笋片</li><li>21<br/>快速翻炒均匀*</li></ul><ul><li>22<br/>加入适量盐</li><li>23<br/>少许味精翻炒，准备起锅。</li><li>24<br/>盛盘***</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    前几天烫火锅，剩了部分牛肥肠和鸭肠，今天把它做成酸辣肥肠。因肥肠是事先烫火锅切好的，显得比较大。

     
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