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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]无油梅菜饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-19 08:56
    无油梅菜饼
    面粉
    梅干菜
    虾皮
    姜
    葱
    盐
    安琪干酵母<ul><li>1<br/>取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开
    将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）
    将和好的面团放一边进行发酵。</li><li>2<br/>将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）
    虾皮切碎（越碎越好）
    葱姜切末。</li><li>3<br/>将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱
    葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末
    只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅
    炒好放到一边备用。</li></ul><ul><li>4<br/>面团发好就可以开始做了
    像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮
    少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。</li><li>5<br/>然后包成小包子一样，将封口捏死。</li><li>6<br/>将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。</li></ul><ul><li>7<br/>热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~
    这样我们的梅菜饼就好了~吼吼
    香香脆脆，齿颊留香啊。</li><li>8<br/>再来张图，由于这都是我一人在家偷偷完成，照片.....咳咳，就将就着看吧~呵呵。</li></ul>
     
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