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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]传统清真菜——红烧牛尾
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-15 10:09
    传统清真菜——红烧牛尾
    牛尾
    胡萝卜
    土豆
    酱油
    淀粉
    盐
    葱
    姜
    大料<ul><li>1<br/>先将牛尾焯一下：将牛尾放锅里加水烧开片刻后盛出。</li><li>2<br/>高压锅里加水，烧开后放入焯好的牛尾，加酱油、盐、葱段、姜片、大料。</li><li>3<br/>盖盖加阀，上大气后略小些火，40分钟后关火取出牛尾码放汤盆里。</li></ul><ul><li>4<br/>。。。。。。。。</li><li>5<br/>土豆和胡萝卜各自切滚刀块，在油锅里炸成金黄色。</li><li>6<br/>将炸好的土豆和胡萝卜铺在牛尾上，浇上原炖牛尾的汁，上锅蒸20分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>蒸完后篦出原汁放炒锅里，将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。炒锅加水淀粉勾成芡汁，浇在牛尾上即可。</li></ul>
     
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