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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]好吃不腻的话梅排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-09 10:30
    好吃不腻的话梅排骨
    主料：
    精肋排
    话梅
    葱
    姜
    八角
    料酒
    冰糖
    老抽
    盐<ul><li>1<br/>所有原料。</li><li>2<br/>肋排清水浸泡10分钟后活水冲洗。</li><li>3<br/>冷水下锅，水开后煮2分钟捞出排骨，冲洗干净沥净水份备用。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放入少量的油放入冰糖。</li><li>5<br/>锅热后糖转成褐色。</li><li>6<br/>此时要及时放排骨，迅速翻炒，使排骨均匀的沾上糖色。</li></ul><ul><li>7<br/>加上酱油 料酒继续翻炒。</li><li>8<br/>加入葱姜翻炒均匀。</li><li>9<br/>再加水能没过排骨表面。</li></ul><ul><li>10<br/>放入话梅。</li><li>11<br/>水开后关小火焖至1小时。</li><li>12<br/>排骨软烂后大火收汤，汤汁浓缩即可。</li></ul><ul></ul>
     
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