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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]奶黄酥
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-04-08 10:16
    奶黄酥
    油酥原料：
    玉米油 45毫升
    白糖 10克
    低粉 90克

    油皮原料：
    牛奶 25毫升
    玉米油 25毫升
    低粉 120克
    白糖 10克

    奶黄馅原料：
    黄油 20克
    鸡蛋 2个
    淀粉 50克（没有澄粉）
    吉士粉 20克
    牛奶 100克
    糖 100克<ul><li>1<br/>准备油皮油酥材料。</li><li>2<br/>准备奶黄馅材料。</li><li>3<br/>油酥材料混合均匀成团，静置15分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>油皮材料混合均匀成团，静置15分钟。</li><li>5<br/>油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。</li><li>6<br/>取一块油皮，摁扁。</li></ul><ul><li>7<br/>放上油酥。</li><li>8<br/>油皮把油酥包起来，收口收紧。</li><li>9<br/>这是做好的8个。</li></ul><ul><li>10<br/>取一份步骤9，整成椭圆形，微微压扁。</li><li>11<br/>用擀面杖擀成薄片。</li><li>12<br/>上至下卷起来。</li></ul><ul><li>13<br/>从中间对半切开，成16个。</li><li>14<br/>取步骤13中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状.</li><li>15<br/>包入奶黄馅。</li></ul><ul><li>16<br/>收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。</li><li>17<br/>180度烤25分钟即可，这是烤好的第一盘。</li></ul>
     
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