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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-28 10:05
    【菜谱换礼】---美味鱼头豆腐汤
    主料：
    草鱼头、豆腐、生姜、香菜、葱。

    调料：
    油、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉。<ul><li>1<br/>鱼头洗净斩半。</li><li>2<br/>生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。</li><li>3<br/>豆腐切成小块。</li></ul><ul><li>4<br/>把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】</li><li>5<br/>锅中放油。放入鱼头，</li><li>6<br/>煎至鱼头双面呈金黄色。</li></ul><ul><li>7<br/>注入清水，以没过鱼头为宜。</li><li>8<br/>放入姜片、葱段。</li><li>9<br/>大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。</li></ul><ul><li>10<br/>放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

    以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。</li></ul>
     
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