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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】炸面线
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-21 11:26
    【美食家主题赛--第四季】炸面线
    幼面线  4 条
    虾仁   10条
    猪肉碎  100克
    冬菇  1朵 （切丝）
    腊肠  半条 （切丁）
    葱棵 1 棵 （切段）
    鱼圆  3 粒 （切片）
    指天椒  4条 （切粒）
    自制辣椒酱  1汤匙
    葱粒 蒜  个 2粒 （切片）

    调味料：

    蚝油  2 汤匙
    酱油  2 汤匙
    黑酱油  1 汤匙
    鸡精粉  适量
    香油  适量<ul><li>1<br/>备好全部材料。</li><li>2<br/>先将面线炸至金黄。</li><li>3<br/>炸好，倒入冷水中浸至少一小时。</li></ul><ul><li>4<br/>爆香葱蒜，取出特冷。</li><li>5<br/>锅内加入葱头油，炒熟煮肉，虾仁，腊肠 加入冬菇及鱼圆。在下自制辣椒酱即指天椒。</li><li>6<br/>炒好后，将材料盛起，备用。</li></ul><ul><li>7<br/>把上汤煮滚，加入调味料。</li><li>8<br/>加入葱及面线炒至软。</li><li>9<br/>在放入肉类煸炒。</li></ul><ul><li>10<br/>肉类和面炒均匀后即可盛起。</li><li>11<br/>成品图~~我的炸面线来啦...</li></ul><h4>小贴士</h4>

    幼面线要先炸，然后浸水，再放入肉类及蔬菜时，就不会黏在一起，面也不会碎，好看又好吃。

     
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