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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]虾蓉扇贝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-20 11:05
    虾蓉扇贝
    鲜虾
    盐
    葱
    姜
    蒜末
    蛋清
    扇贝
    生粉<ul><li>1<br/>鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠。</li><li>2<br/>搅打成蓉，加入少量盐，葱姜蒜末，蛋清，生粉，拌成虾泥。</li><li>3<br/>扇贝洗净去掉上壳。</li></ul><ul><li>4<br/>挖出贝肉，去掉红色部分，留下白肉。</li><li>5<br/>将虾蓉酿入贝壳，再将贝肉放在虾蓉上，表面撒上蒜蓉，大葱丝，蒸锅上汽后至锅中，大火蒸5分钟左右。最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝，倒入一点点蒸鱼豉油，再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝（注意，这么细不是切出来的，是用刨丝器刨出来的），看着很漂亮吧，味道也是一级棒哦！</li></ul>
     
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