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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芹菜肉火烧
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-19 11:28
    芹菜肉火烧
    面皮料：
    面粉  
    酵母  
    开水  
    冷水  
    精盐 少许

    馅料:
    芹菜  
    精肉  
    自制花椒水  
    酱油  
    耗油  
    香油  
    花生油  
    精盐<ul><li>1<br/>面粉取一半，沸水边烫边搅拌均匀。再取另一半冷水和成面团，然后两块面团合在一起揉匀揉透，放在一边静置备用。</li><li>2<br/>精肉剁成馅，葱姜也切成馅。</li><li>3<br/>肉馅里加入自制花椒水边加边搅均。倒入酱油、耗油、香油、花生油搅拌均匀。</li></ul><ul><li>4<br/>芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉馅里。</li><li>5<br/>面团取一块，揉匀搓成长条，切成小剂 子，像包包子一样包好。</li><li>6<br/>轻轻按扁，这就是火烧的面胚了。</li></ul><ul><li>7<br/>包好的火烧面胚放好。</li><li>8<br/>不沾锅里刷少许油（加点油会更好吃）。</li><li>9<br/>火烧面胚放入锅里，开中小火。</li></ul><ul><li>10<br/>再盖上锅盖。</li><li>11<br/>看到锅盖上出现热气，再过2钟，把面胚翻个。</li><li>12<br/>再盖上锅盖。</li></ul><ul><li>13<br/>锅盖上布满水汽，在等2分钟左右再把面胚翻个盖上锅盖。</li><li>14<br/>再带一分钟左右打开过开取出火烧就可以食用了。</li></ul>
     
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