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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]美味儿早点，津门第一吃“五谷煎饼果子”
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-10 11:33
    美味儿早点，津门第一吃“五谷煎饼果子”
    主料：
    荞麦面 20克
    黄豆面 20克
    绿豆面 20克
    玉米面 20克
    小麦面 20克
    清水 150ml
    鸡蛋 100克
    油条 2根
    葱花 20克
    香菜 20克
    香辣酱 30克

    制作工具：

    电饼铛、煎饼刮板、钢铲、酱刷<ul><li>1<br/>荞麦面20克、黄豆面20克、绿豆面20克、玉米面20克、小麦面20克、清水150ml、鸡蛋100克、油条2根、葱花20克、香菜20克、香辣酱30克。制作工具；电饼铛、煎饼刮板、钢铲、酱刷。</li><li>2<br/>先把荞麦面、黄豆面、绿豆面、玉米面、小麦面里加少许盐，用清水合成面浆。</li><li>3<br/>饼铛烧热倒入面浆，用刮板刮匀。</li></ul><ul><li>4<br/>往面皮上磕一个鸡蛋。</li><li>5<br/>用刮板刮匀。</li><li>6<br/>鸡蛋稍定型。</li></ul><ul><li>7<br/>把煎饼翻面，用毛刷涂抹一层香辣酱。</li><li>8<br/>撒上葱花和香菜末，把油条卷起便好。</li><li>9<br/>另一种是，在鸡蛋液上撒好葱花，然后翻面涂抹香辣酱。</li></ul><ul><li>10<br/>在每个煎饼里放一根油条卷起来便可食用。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    五谷煎饼果子特点：蛋香、麦香、油香、酱香、葱香，咬一口是真香，呵呵！
    温馨提示：
    1、合面糊时少放一点点盐，为的是摊好的面皮不会太糟，面糊不宜太稀也不宜太稠。
    2、在家制作煎饼果子，用的油条买现成的即可，不必现炸，否则太浪费。
    3、香辣酱超市里有售，最好购买后蒸熟再用比较卫生。要是密封瓶装的可直接使用。

     
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