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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香辣什锦藕丁
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-08 10:22
    香辣什锦藕丁
    莲藕 1节
    毛豆 50克
    火腿 100克
    红椒 1根
    豆腐干 4块
    韩式辣酱 1汤匙
    生抽 1汤匙
    盐 2克<ul><li>1<br/>莲藕、火腿。</li><li>2<br/>豆腐干。</li><li>3<br/>毛豆放入锅中煮2分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。</li><li>5<br/>炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。</li><li>6<br/>倒入莲藕丁翻炒2分钟。</li></ul><ul><li>7<br/>调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。</li><li>8<br/>倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。
    2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。
    3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。

     
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