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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酱香肉丁茴香包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-07 10:17
    酱香肉丁茴香包
    主料：
    面粉、酵母、茴香、五花肉、黄酱。

    辅料：
    油、盐、酱油、鸡精、黄酱、香油、料酒、五香粉、葱姜 各适量<ul><li>1<br/>把酵母放进温水融化，加入面粉揉成面团至表面光滑。</li><li>2<br/>盖保鲜膜 发酵至2倍大。</li><li>3<br/>发酵好的面团排气松弛15分钟分钟。松弛的时间可以做馅料了。</li></ul><ul><li>4<br/>五花肉切丁，肥瘦分开。</li><li>5<br/>葱姜切碎备用。</li><li>6<br/>锅中放入少量的油烧热下入肥肉丁。</li></ul><ul><li>7<br/>肥肉丁炒至透明下入瘦肉丁继续煸炒。</li><li>8<br/>瘦肉丁炒至变色，下入葱姜碎。</li><li>9<br/>放入黄酱煸炒均匀。</li></ul><ul><li>10<br/>加入酱油 糖 料酒 五香粉炒至粘稠关火凉凉。</li><li>11<br/>把茴香洗净，控干水分。</li><li>12<br/>把茴香切碎，倒入肉丁里。</li></ul><ul><li>13<br/>将茴香碎和肉丁搅拌均匀。</li><li>14<br/>发好的面团揉匀，分成均匀的面团。</li><li>15<br/>取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。</li></ul><ul><li>16<br/>放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。</li><li>17<br/>把收口按一下，成包子。再醒15分钟。</li><li>18<br/>蒸锅放水烧开把醒发包子放上笼屉，上汽15分钟，关火虚蒸5分钟即可。</li></ul><ul></ul>
     
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