不用揉面的面包_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-03-03 11:35

不用揉面的面包

面粉七杯
鸡蛋两个
黄油 55克
温水 315克
盐 1/4勺
酵母 3/4大勺
蜂蜜 50克<ul><li>1

<br/>酵母、蜂蜜、盐加到温水（一碗水210克）中，搅匀。鸡蛋搅匀，黄油隔水融化，所有液体倒入面粉中（水不够又加了105克，看面的情况而定），拌匀。</li><li>2

<br/>用保鲜膜覆盖，放暖气边发酵2小时后，放入冰箱冷藏一夜。</li><li>3

<br/>取出后，用刀切下合适的面团，撒一些的干面粉（很粘的）滚成长圆条，做成辫子（或者圆形）。</li></ul><ul><li>4

<br/>松弛了20分钟后，刷一层鸡蛋液，撒些黑芝麻（白糖也可以）。</li><li>5

<br/>180度烤箱预热，将烤盘放到中层，25分钟左右（我做的太大了用了30分钟），最后5分钟我加盖了锡纸。</li><li>6

<br/>尝了下感觉不甜，剩下的刷完蛋液后撒了冰糖末。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1、往面粉里加液体时应先放水随后加蛋液和黄油，那样就不会结块了。
2、蜂蜜放了50克，太少了，可以适量多加点。

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