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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]地瓜麻叶
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-03-01 10:24
    地瓜麻叶
    地瓜
    面粉
    油
    糖<ul><li>1<br/>将地瓜蒸过后，碾成泥状，和上干酵母（此时地瓜泥的温度最好在35度左右，不然就发酵不了），白糖、面粉，揉至光滑。</li><li>2<br/>待发酵至2.5倍大小，时间自己掌握，我是晚上和的面团，早上起来就发成这样啦。</li><li>3<br/>然后用擀面杖擀开，中间擦少许香油，使其光滑，再从中间用刀切两部分，折叠，
    然后像图中那样再切成一大长条，再把每一长条切成一小条，现在就可以开始捏。</li></ul><ul><li>4<br/>我们家乡是捏成这样的，称之为麻叶。</li><li>5<br/>我还做了麻花状的，还有长条状的，呵呵1</li><li>6<br/>入油锅炸至金黄，中火，其实火侯自己掌握，不要太大，大了会糊，变得有点黑，小了颜色会是淡黄的，也不好，我自己火侯就掌握的不是很好。</li></ul><ul><li>7<br/>炸熟捞出，成品，呵呵，</li><li>8<br/>觉得自己开始和面的时候放的糖有点少，不甜，就又洒了些糖在上面。</li></ul>
     
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