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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]玛格丽特小饼干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-29 10:49
    玛格丽特小饼干
    主料：
    普通面粉 80g
    玉米淀粉 120g
    黄油 100g
    小蛋黄 3个
    糖粉 60g<ul><li>1<br/>普通面粉80g，玉米淀粉120g,黄油100g，小蛋黄3个，糖粉60g。</li><li>2<br/>蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。</li><li>3<br/>再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。</li></ul><ul><li>4<br/>黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。</li><li>5<br/>分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。</li><li>6<br/>筛入粉类。</li></ul><ul><li>7<br/>轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。</li><li>8<br/>团成小球。</li><li>9<br/>排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。</li></ul><ul><li>10<br/>放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、蛋黄要完全煮熟，不能有糖心。

    2、用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变。

    3、糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替。

    4、揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团。

    5、绝对值得一试哦。

     
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