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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧芋头豆腐肉包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-29 10:41
    红烧芋头豆腐肉包
    主料：
    猪肉
    炸豆腐泡
    芋头 400克

    调料：
    盐、白糖、胡椒粉、鸡精、、老抽、酱油、麻油、姜、蒜。<ul><li>1<br/>将前上肉去皮。</li><li>2<br/>切葱花，姜末，再加入1个鸡蛋后放入肉馅中。</li><li>3<br/>加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。</li></ul><ul><li>4<br/>芋头去皮。</li><li>5<br/>切块用水浸泡(炒之前再控干水)。</li><li>6<br/>炸豆腐泡洗净备用。</li></ul><ul><li>7<br/>取一个炸豆腐泡，用小板在一面插一个洞。</li><li>8<br/>用手挤开一点，放入肉馅。</li><li>9<br/>把肉馅填入炸豆腐泡内压实。</li></ul><ul><li>10<br/>依次把所有的肉馅填入炸豆腐泡内。(注意:炸豆腐泡内的肉馅一定要塞的满一点并压实，这样烧好以后才不会瘪下去)</li><li>11<br/>锅放油烧热，爆香姜蒜片。</li><li>12<br/>放入芋头和豆腐肉包略炒。</li></ul><ul><li>13<br/>加老抽、盐、白糖、和适量水，大火烧开，加盖转小火煮20分钟，至锅内剩余少许汤汁时加鸡精调匀即可。</li></ul>
     
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