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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]农家小炒牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-27 11:42
    农家小炒牛肉
    牛肉 200克
    芹菜梗 80克（洗净择好）
    小尖椒 5－9个
    朝天椒 3个
    姜两片

    调料：
    姜粉、盐、胡椒粉
    鸡粉、料酒、生粉 各少许
    酱油、鸡精 适量<ul><li>1<br/>牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。</li><li>2<br/>芹菜去掉根部和叶子，切碎备用。</li><li>3<br/>青椒切成小块，朝天椒切碎备用。</li></ul><ul><li>4<br/>姜切碎备用。</li><li>5<br/>大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。</li><li>6<br/>炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精。</li></ul><ul><li>7<br/>放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。</li></ul>
     
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