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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛---第一季】鲜肉小笼包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-27 11:20
    【美食家主题赛---第一季】鲜肉小笼包
    原料：猪肉 半斤
          白菜 四片
          面粉 两碗
          酵母粉 半茶匙
          纯牛奶 一袋
    配料：葱末姜末 各半汤匙
          盐鸡精 各一茶匙
          胡椒粉 两茶匙
          生抽老抽料酒 各一汤匙
          食用油蚝油 各半汤匙<ul><li>1<br/>牛奶煮稍微有点点温度即可，融化酵母。</li><li>2<br/>加面粉揉成面团，要硬一些才好。</li><li>3<br/>发酵到两倍大，判断方法，扒开看看是不是像丝瓜络一样，有很多小孔。</li></ul><ul><li>4<br/>一汤匙面粉，和三分之一汤匙泡打粉，混合撒在案板上。</li><li>5<br/>把发酵好的面粉揉透，使劲揉吧，越揉越好吃哦。</li><li>6<br/>猪肉馅和白菜碎混合，最好自己剁，好吃，白菜不要太碎。</li></ul><ul><li>7<br/>加入所有配料搅拌均匀，使劲搅拌，多搅一会。</li><li>8<br/>包成包子生坯，静置半小时到一小时。</li><li>9<br/>冷水上锅，大火烧开，转中火，蒸20分钟即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1，我家有蒸笼所以我用了，没有就直接在蒸锅上蒸
    2，我喜欢白菜馅，你如果喜欢芹菜或者其他一切你喜欢的，随机应变
    3，蒸包子一定要冷水上锅，大火烧开后转中火，不然容易成花脸猫

     
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