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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]川东菜炖肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-25 10:55
    川东菜炖肉
    主料：
    川冬菜  100克
    五花肉  500克

    配料：
    葱
    姜
    大料
    肉蔻
    盐
    料酒
    老抽
    冰糖
    花生油<ul><li>1<br/>五花肉洗净切块。</li><li>2<br/>把切好的五花肉放入开水里焯熟。</li><li>3<br/>焯熟以后捞出沥净水分。</li></ul><ul><li>4<br/>川冬菜洗净切段备用。</li><li>5<br/>葱段、姜片、大料、肉蔻等调料准备好。</li><li>6<br/>锅烧热，放入冰糖小火烧至金黄。</li></ul><ul><li>7<br/>把焯熟的五花肉放入锅中炒糖色儿，加入葱段、姜片、料酒翻炒。</li><li>8<br/>把五花肉放入高压锅内加入热水，放入川冬菜，加入老抽、肉蔻、大料、盐。</li><li>9<br/>盖上锅盖焖25分钟即可。</li></ul><ul><li>10<br/>装盘即可。</li></ul>
     
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