肉酱烧豆腐_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-02-24 09:58

肉酱烧豆腐

主料：
豆腐一块
肉酱两汤匙

配料：
胡萝卜半根
香葱六根
味精十粒左右<ul><li>1

<br/>豆腐切块，焯水，捞出过凉备用，胡萝卜切末焯水备用。</li><li>2

<br/>豆腐块，肉酱，葱白末，放进锅里，开火炸一下，不要放油，肉酱里有油。</li><li>3

<br/>兑水，刚好和豆腐齐平即可，不要多放。</li></ul><ul><li>4

<br/>大火烧开小火焖五分钟，豆腐切的大就自己看，以均匀着色为好。</li><li>5

<br/>大火收汁，抖动锅，用铲子背小心推（如果你也喜欢碎碎的，那就随便炒吧！）出锅放点味精和香油，撒胡萝卜香葱末，最好有点香菜。</li></ul><h4>小贴士</h4>

1，我曾经试过用其他成品酱，小康牛肉酱第一，福临门豆豉酱第二，不过都要事先用油炸一下，没有自己做的肉酱香。
2，这个菜快又美味，可以作为夏天的快手炒。
3，肉酱做法参见：http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-94472.html

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