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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香卤牛肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-23 10:48
    香卤牛肉
    牛腱
    葱
    八角
    香叶
    草果
    桂皮
    干红辣椒
    花椒
    白糖
    生姜
    酱油<ul><li>1<br/>材料：牛腱。</li><li>2<br/>香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。</li><li>3<br/>牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中倒进足够量的水，下牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。</li><li>5<br/>将牛肉捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫。</li><li>6<br/>将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。</li></ul><ul><li>7<br/>将卤熟的牛肉捞出。</li><li>8<br/>将卤水过滤一下冷藏，下次还可以用来卤其他食品。</li><li>9<br/>成品。</li></ul><ul></ul>
     
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