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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鸡蛋卷饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-17 11:28
    鸡蛋卷饼
    面粉
    鸡蛋
    土豆
    辣椒
    蒜
    葱
    姜
    花椒面
    味精
    酱油
    醋
    盐
    色拉油<ul><li>1<br/>面粉里加2个鸡蛋，加水调成糊状，調的稀一点，不然烙出来的饼太厚就不好吃了。</li><li>2<br/>平底锅放少许油，放一点点就够，不粘锅就可以。锅离火，放一勺面糊，快速的摇动锅，让面糊在最短的时间内，摊成一个饼。然后开到最大火。</li><li>3<br/>看饼的这面没有白色面粉，面粉变成黄色熟了的时候，在翻另一面烙。</li></ul><ul><li>4<br/>因为饼薄，熟的快，全程用大火。这是我烙好的。</li><li>5<br/>接下来就是炒土豆丝了，把葱姜蒜切末，土豆丝没有算不好吃，所以就多放些。干辣椒看自己喜好切丝。</li><li>6<br/>土豆擦成丝，用凉水泡一会。去掉淀粉。你可以先把土豆丝准备好，这样就可以省时间了。</li></ul><ul><li>7<br/>平底锅放油，油开后，放入葱姜，干辣椒。翻炒出香味后放入土豆丝。</li><li>8<br/>土豆丝翻炒均匀后，放入盐，酱油，花椒面。如果干锅了，就一点点的加水，水要顺着锅边慢慢的加入，加水只是为了防止干锅，不是要炖它滴，</li><li>9<br/>出锅前放入味精，醋，蒜末。翻炒均匀了，就可以出锅了。一大盘香喷喷的土豆丝，还冒着热气呢.</li></ul><ul><li>10<br/>饼抹上辣酱或是肉酱，在放上土豆丝，开卷。</li><li>11<br/>咬上一口，真是太香了，就是这个味。呵呵，我吃饭了，不给你们照图片了，吃要紧啊。、</li></ul>
     
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