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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香菇排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-17 10:43
    香菇排骨
    仔排 9两
    干香菇 半两<ul><li>1仔排买的时候让老板切成小块儿；干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。</li><li>2仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。</li><li>3锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。</li></ul><ul><li>4加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。</li><li>5小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。</li><li>6小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。</li></ul><ul></ul>
     
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