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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制火锅鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-17 09:54
    自制火锅鸡
    主料：
    鸡腿
    翅根
    葱头
    香菇
    黄豆芽

    辅料：
    郫县豆瓣
    姜片
    干红椒
    蒜瓣  
    麻椒
    八角
    香叶<ul> <li>1
    鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。</li> <li>2
    准备好调料</li> <li>3
    葱头切断，香菇随自己心意切就好</li> </ul> <ul> <li>4
    锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇</li> <li>5
    香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。</li> <li>6
    鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒</li> </ul> <ul> <li>7
    锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟</li> <li>8
    黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开</li> <li>9
    切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味</li> </ul> <ul> <li>10
    煮的时间越久越入味</li> <li>11
    可以吃了...很好吃哦！</li> </ul>
     
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