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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]甘蓝焗芝士面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-15 11:42
    甘蓝焗芝士面包
    高粉200克
    吉士粉6克
    汤种粉16克
    白糖24克
    盐3克
    干酵母4克
    温水46克
    牛奶106克
    黄油12克

    装饰料：
    迷迭香 马苏里拉芝士

    材料：
    紫甘蓝
    五香熟牛肉（没有可以用其他肉馅代替）
    盐
    神奇牌蔬菜调料粉
    淀粉
    白胡椒<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>除黄油外所有材料混合揉至出膜。</li><li>3<br/>加入黄油后揉至扩展阶段。</li></ul><ul><li>4<br/>发酵的时间做馅。</li><li>5<br/>将紫甘蓝切丝。</li><li>6<br/>然后用盐腌制出水变软后，用凉水冲洗去盐份，再攥干水分。</li></ul><ul><li>7<br/>加入剩下的调料和五香牛肉丝调匀即可。</li><li>8<br/>第一次发酵至2.5倍大。</li><li>9<br/>排气 分割 松弛15分钟。</li></ul><ul><li>10<br/>将面团擀开，折三折，再擀成长方形。</li><li>11<br/>将甘蓝馅放入面团中。</li><li>12<br/>然后从一头卷起来，收口。</li></ul><ul><li>13<br/>切成两半。</li><li>14<br/>放在圆模中。</li><li>15<br/>进行最后发酵45分钟。</li></ul><ul><li>16<br/>表面撒上马苏里拉芝士和迷迭香，进行烤制180度25分钟左右。</li><li>17<br/>OK....</li></ul>
     
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