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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香菇黄豆凤爪汤
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-14 09:55
    香菇黄豆凤爪汤
    鸡爪  
    干香菇  
    泡发好的黄豆  
    盐  
    鸡精  
    白酒  
    葱姜  
    水<ul><li>1<br/>鸡爪洗净后剪去指甲再一切两段。</li><li>2<br/>在水中浸泡一段时间，泡去血水。</li><li>3<br/>香菇用温水泡发好。</li></ul><ul><li>4<br/>洗净后挤去水分，在上面划十字花刀，便于入味。</li><li>5<br/>把处理好的鸡爪、香菇、黄豆一起倒入砂锅中，放入葱姜。</li><li>6<br/>倒入适量的冷水，滴上几滴白酒。</li></ul><ul><li>7<br/>盖上锅盖炖60分钟左右，至所有的料熟烂。</li><li>8<br/>汤炖好后，搁点盐和鸡精调味即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、黄豆如果泡的不透，要事先煮一会儿，要不鸡爪熟时，黄豆还没熟呢。
    2、白酒也可汤煮沸后再放，汤煮沸后要撇去浮沫，不过量很少。

     
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