酸辣子姜_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-02-13 09:14

酸辣子姜

子姜 500克
白糖 3汤匙
米醋 3汤匙
盐 1/3汤匙<ul><li>1

<br/>子姜连皮洗净，滤干水备用。</li><li>2

<br/>子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。</li><li>3

<br/>往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌一天左右就可以吃了</li></ul><ul><li>4

<br/>腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉，用来炒鸭子味道超棒。</li></ul><h4>小贴士</h4>

挑选子姜的时候要选那些看起来水灵灵的，皮薄肉嫩，带有粉红色的嫩芽；而且身材不能太肥胖；最重要的是折断后，横切面是没有丝。

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