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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]鱼香茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-12 10:51
    鱼香茄子
    主料：
    茄子、大蒜、生姜、韭菜、水淀粉、泡辣椒。

    调料：
    菜籽油、盐、鸡精、白糖、香醋。<ul><li>1<br/>将茄子切成自己喜欢的形状。</li><li>2<br/>将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。</li><li>3<br/>锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。</li></ul><ul><li>4<br/>留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。</li><li>5<br/>下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。</li><li>6<br/>下入水淀粉翻炒均匀，亮色。</li></ul><ul><li>7<br/>下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。</li><li>8<br/>装盘了。</li></ul>
     
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