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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蔓越莓杏仁辫子包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-11 11:22
    蔓越莓杏仁辫子包
    高粉 260克
    植脂奶油 165克
    蛋液 30克
    黄油 20克
    黄糖 35克
    盐 2克
    酵母 4克
    蔓越莓干 50克
    杏仁片 20克<ul><li>1<br/>蛋液，奶油，面粉，盐，酵母，黄糖，放入搅拌机。</li><li>2<br/>和成面团。</li><li>3<br/>加入黄油搅拌成可拉出筋膜的具有延展性的面团。</li></ul><ul><li>4<br/>发酵至两倍大。</li><li>5<br/>发酵好的面团排除空气，加入蔓越莓干。</li><li>6<br/>把它与面团充分揉匀。</li></ul><ul><li>7<br/>分割成6等分。</li><li>8<br/>滚圆静置10分钟。</li><li>9<br/>取三份轻轻搓成长条。</li></ul><ul><li>10<br/>交叉编制。</li><li>11<br/>像编辫子一样，做成辫子包生胚。</li><li>12<br/>另一个也一样做好。</li></ul><ul><li>13<br/>收口一定要收紧捏牢。</li><li>14<br/>放入烤盘再次发酵两倍大。</li><li>15<br/>刷上准备好的蛋液。</li></ul><ul><li>16<br/>均匀的撒上杏仁片。</li><li>17<br/>烤箱预热180度，烤制25分钟。</li><li>18<br/>在中间已经上色的时候，加盖锡纸。</li></ul><ul><li>19<br/>烤好后放烤网凉凉。</li></ul>
     
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