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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]亚洲土豆和鸡砂锅
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-07 11:24
    亚洲土豆和鸡砂锅
    1只全鸡 （我用来做午餐，每天带公司吃，所以我用鸡胸肉代替，比较好切，吃的时候方便。也可以用鸡腿代替）
    1瓶 椰奶
    1瓶 西红柿酱（就是捣碎的西红柿）
    8个 中等大小的土豆 （我还放入了菜花，但是得最后放，不然就容易烂）  
    2茶匙 孜然
    咖喱粉 2茶匙
    2汤匙 番茄酱
    1 黄皮洋葱
    2粒 大蒜
    鲜的红辣椒
    姜片 5-6片
    肉桂棒（大个的1根半就够了，小个的3-4根）
    白胡椒（可用白胡椒粉），丁香（2-3粒），八角（随口味，我没有加，因为怕掩盖了椰汁的香味），香菜种子，油， 水，盐<ul><li>1洋葱，大蒜，生姜，肉桂棒，红辣椒全部切碎。</li><li>2倒油，放入上面所有材料和丁香，香菜种子煸炒。</li><li>3加水100毫升左右，放咖喱和孜然粉。</li></ul><ul><li>4放西红柿酱一盒（我买的是300毫升的小包装,没有的话可以用搅拌机把西红柿搅碎即可）。</li><li>5放鸡肉和椰汁，加水适量，约250毫升。</li><li>6炖20分钟，土豆切块后放在最上面继续炖，直到土豆变软。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、用大点的炖锅，因为汤汁开锅后会溅出来。
    2、香菜种子没有的话可以不加，不会影响味道
    还可以加入菜花一起炖。
    3.我觉得比必胜客的咖喱饭好吃多了

     
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