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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]麻辣凉拌毛豆
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-06 11:42
    麻辣凉拌毛豆
    毛豆
    生姜
    大蒜
    花椒
    干尖椒<ul><li>1<br/>将毛豆洗净，剪去两头，过沸水焯烫至熟。</li><li>2<br/>生姜、大蒜切末，花椒洗净，干尖椒剪好备用。</li><li>3<br/>炒锅倒适量的油，下入姜蒜末煸香，然后下入干尖椒、花椒小火炼出红油，然后加入一勺盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱、一小勺麻辣酱、一大勺剁椒酱、一大勺香油、少量熟芝麻，两锅铲醋，小火熬香。</li></ul><ul><li>4<br/>将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。</li></ul>
     
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