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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]滑子菇烧鸡腿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-02-03 10:47
    滑子菇烧鸡腿
    主料：
    鸡腿、滑子菇。

    辅料：
    冰糖、葱姜、大料、香叶、酱油、盐。<ul><li>1<br/>鸡要选鸡大腿，这样肉质比较嫩。</li><li>2<br/>把整只的鸡大腿分割成小块。</li><li>3<br/>提前泡发滑子菇。</li></ul><ul><li>4<br/>准备好辅料。</li><li>5<br/>鸡腿冷水下锅。</li><li>6<br/>焯水后用凉水冲洗干净。</li></ul><ul><li>7<br/>锅中放少量的油爆香大料 香叶 干辣椒。</li><li>8<br/>放入鸡肉翻炒至变色。</li><li>9<br/>在把滑子菇煸炒片刻。</li></ul><ul><li>10<br/>锅中留底油加入冰糖。</li><li>11<br/>小火熬至冰糖冒泡。</li><li>12<br/>再下入鸡块上色。</li></ul><ul><li>13<br/>加入 酱油 葱姜翻炒。</li><li>14<br/>下入滑子菇继续翻炒。</li><li>15<br/>加水至没过鸡块，水开转小火至汤汁浓缩即可。</li></ul><ul></ul>
     
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