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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]为健康加油---黑芝麻馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-31 10:43
    为健康加油---黑芝麻馒头
    A、
    低筋面粉     250克
    纯牛奶       140克
    细砂糖       35克
    玉米油       3克
    酵母         3克
    炒熟的黑芝麻 15克

    B、（内馅）
    黑芝麻粉     15克
    糖粉         10克<ul><li>1<br/>把材料准备好</li><li>2<br/>把牛奶加热至30度左右，加入酵母</li><li>3<br/>拌匀，静止10分钟左右</li></ul><ul><li>4<br/>把面粉倒入一个大盆里</li><li>5<br/>加入砂糖、玉米油</li><li>6<br/>搅拌，使它们充分混合</li></ul><ul><li>7<br/>倒入加了酵母的牛奶</li><li>8<br/>搓揉成光滑的面团</li><li>9<br/>加入黑芝麻</li></ul><ul><li>10<br/>将黑芝麻粒均匀地揉入面团中</li><li>11<br/>盖上保鲜膜，进行第一次发酵</li><li>12<br/>发酵时间视温度而定，如果是夏天的话，一般所需时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大</li></ul><ul><li>13<br/>趁着面团发酵的时候，可以制作内馅，把内馅所需的材料准备好</li><li>14<br/>把黑芝麻粉和糖粉倒在一起</li><li>15<br/>拌匀，使材料充分混合</li></ul><ul><li>16<br/>取出发酵好的面团，并擀成长方形</li><li>17<br/>在擀好的面团上均匀地刷上清水</li><li>18<br/>将内馅均匀地倒在面皮上，并用手轻轻压一下，尽量使其与面皮结合</li></ul><ul><li>19<br/>把面团由上至下卷成圆柱体，再从面团中心部位向两边轻轻搓几下，好让面团粗细均等</li><li>20<br/>把搓好的面团切成6等份</li><li>21<br/>放在油纸上，并摆进蒸笼中，盖上锅盖，静止20分钟</li></ul><ul><li>22<br/>锅中注入冷水，大火蒸20分钟即可</li><li>23<br/>香喷喷的，呵呵</li><li>24<br/>来一张内部组织图，够细腻吧</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    想做漂亮的面点，可得记住以下几点喔
    1、要用冷水蒸，并且有大火；
    2、成品蒸熟熄火后要过3--5分钟才能打开锅盖；

     
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