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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】卡通蛋糕：机器猫
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-31 10:01
    【2011年菜展】卡通蛋糕：机器猫
    海绵蛋糕
    材料：
    全蛋 4个
    低筋面粉 120克（过筛）
    细砂糖 100克
    色拉油 30克

    裱花：
    裱花奶油、食用色素、裱花转盘、罐头水果、裱花袋。<ul> <li>1
    海绵蛋糕
    材料：全蛋4个、低筋面粉120克（过筛）、细砂糖100克、色拉油30克</li> <li>2
    裱花：裱花奶油、食用色素、裱花转盘、罐头水果、裱花袋。</li> <li>3
    鸡蛋打入无油无水容器，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖。</li> </ul> <ul> <li>4
    以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可。</li> <li>5
    色拉油缓缓倒入蛋盆中，继续搅打均匀。</li> <li>6
    过筛低粉分2-3次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡。</li> </ul> <ul> <li>7
    模具铺入油纸，涮少许油。</li> <li>8
    将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整。</li> <li>9
    烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可。</li> </ul> <ul> <li>10
    将海绵蛋糕去掉表层。（我加了水果所以分成三片）</li> <li>11
    裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀至8-9成发。</li> <li>12
    蛋糕置于裱花转盘上，水果罐头沥干汤汁待用。</li> </ul> <ul> <li>13
    抹薄薄一层奶油，均匀铺上水果丁。</li> <li>14
    将蛋糕整体抹上奶油，用牙签在蛋糕上轻轻勾勒出所需的团案。</li> <li>15
    先将主体的线条画出。</li> </ul> <ul> <li>16
    将食用色素调兑出所需的颜色，分别装入裱花带，挤出造型。</li> <li>17
    特点：造型可爱</li> </ul>
     
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