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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]蜜汁玫瑰山药
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-30 09:14
    蜜汁玫瑰山药
    山药 200g
    鲜玫瑰花 一朵
    白糖 1大匙
    蜂蜜 3大匙
    玫瑰酱 20克<ul><li>1<br/>山药、鲜玫瑰、玫瑰酱。</li><li>2<br/>蜂蜜、玫瑰酱。</li><li>3<br/>玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。</li></ul><ul><li>4<br/>山药去皮，用清水洗净后切成长条， 锅中注入清水，大火烧开，放入山药。</li><li>5<br/>氽一下捞出，在盘里码放整齐。</li><li>6<br/>锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开。</li></ul><ul><li>7<br/>粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上。</li><li>8<br/>将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、山药在购买时要选择切口处洁白的，如果色泽发暗的就是切开时间比较长的，新鲜程度就要打折扣了。
    2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后，再用手剥开成段。

     
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