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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红烧排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-24 10:47
    红烧排骨
    排骨
    姜末
    老抽
    生抽
    料酒
    红糖
    盐
    鸡精
    白芝麻<ul><li>1<br/>先把排骨泡一会，去掉血水，洗净。姜切成末备用。烧开一锅热水，把 排骨焯水五分钟，焯水时不要加盖，这样 可以 任肉腥气挥发。捞出控干水分。</li><li>2<br/>把炒过水的 排骨再用水冲洗一下，完全去掉肉腥气，沥干水分。</li><li>3<br/>热锅下油。</li></ul><ul><li>4<br/>爆香姜末。</li><li>5<br/>放入排骨煸炒一会，然后淋入料酒  翻炒一下。</li><li>6<br/>接着放入适量的老抽和生抽，以及红糖翻炒一会，以便让排骨更好的上色。</li></ul><ul><li>7<br/>加入适量水，大火烧开转中小火焖煮15分钟，接着放入适量的盐和鸡精。</li><li>8<br/>等 汁水收的差不多时出锅，在上面撒上熟的白芝麻即可。</li></ul>
     
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