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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]油炸小鱼仔
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-23 11:15
    油炸小鱼仔
    小鱼仔 一斤
    面粉 100g
    姜丝 少许
    料酒 少许
    盐 少许
    鸡蛋清 一个
    油<ul><li>1<br/>买回来的小鱼一条条的处理，把肠子都弄掉，洗干净----这个过程很麻烦，也很脏，鳞片可以让鱼档的老板帮忙弄掉，不过他们不会帮你弄鱼肠子了。再接着用料酒，盐，姜丝腌一会，入味去腥。</li><li>2<br/>上一步忘记说了，还要加入蛋清，我只加了一个，貌似不够，朋友们可以稍微多加点，让小鱼儿到面粉里打个滚。</li><li>3<br/>油烧到4-5成热的时候，放入小鱼儿，炸到变成金黄色就捞起来。</li></ul><ul><li>4<br/>好了，上桌。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    处理小鱼的时候，要把肠子处理干净，冲洗干净，不然会有苦味，这次我弄的还挺干净的，不苦

     
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