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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]pasta(红白酱混合版)
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-20 10:54
    pasta(红白酱混合版)
    意大利面
    橄榄油
    牛肉碎
    西兰花
    番茄
    洋葱
    意式奶酪酱（可用番茄酱代替）
    牛奶
    鲜奶油
    蒜瓣
    罗勒叶
    黑胡椒研磨粒<ul><li>1<br/>材料汇合，做前切好蒜瓣，洋葱丁，番茄碎，烫熟西兰花。</li><li>2<br/>首先准备自制面酱。如果没买意式面酱，也是这样来制作做面酱，味道是一样的，将番茄划十字破皮放入开水烫掉外皮，然后切细碎，锅里热橄榄油，翻炒牛肉碎和洋葱粒，然后倒入番茄碎，再加入买的袋装意大利面酱（没有就加入番茄酱），加少许盐，黑胡椒粉。自制面酱就做好了。</li><li>3<br/>开水煮面，垂直自然散放意面，煮大概七分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>煮的时候偶尔拌拌。</li><li>5<br/>面快煮好的时候，就可以来做热锅准备，热橄榄油，蒜瓣炒香，倒入牛奶，奶油，顺时针搅拌。</li><li>6<br/>倒入煮好的意面，先准备的汁水不能没过意面的。</li></ul><ul><li>7<br/>搅拌抖锅，让面完全吸收汁水。</li><li>8<br/>加入罗勒叶碎，罗勒叶很关键，意面独特的味道就在这了。</li><li>9<br/>面完全吸收完汁水，见罗勒叶碎均匀贴在意面上时，用叉子顺时间旋转，如图，准备装盘。</li></ul><ul><li>10<br/>摆放烫熟的西兰花。如图</li><li>11<br/>盖上做好的面酱，撒上现磨的黑胡椒碎。现磨的更香。超市一般有现磨的黑胡椒瓶装卖。</li><li>12<br/>吃的时候可以根据自己的喜好增加黑胡椒碎和面酱，但是面酱不要放多，会影响意面本身的味道。已经有白酱的调制就不需加很多的红酱了。</li></ul><ul><li>13<br/>完成。很美味的pasta,能做一份自己的pasta好开心！</li></ul>
     
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