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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]09圣诞姜饼小屋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-20 09:14
    09圣诞姜饼小屋
    姜饼主料：
    黄油100g
    红糖80g
    蜂蜜60g
    蛋1个
    低筋面粉300g
    姜粉5g
    肉桂粉2g
    小苏打粉2g

    蛋白糖霜主料：
    蛋白 1个
    糖粉 120g<ul><li>1<br/>姜饼屋需要的图纸。</li><li>2<br/>蛋白糖霜原料。</li><li>3<br/>姜饼屋原料。</li></ul><ul><li>4<br/>红糖、蜂蜜、姜汁混合。</li><li>5<br/>倒入软化的黄油，搅拌均匀。</li><li>6<br/>分次加入蛋，搅拌均匀。</li></ul><ul><li>7<br/>筛入粉类。</li><li>8<br/>团成团，不要过度揉以免起筋，放冰箱冷藏松弛30分钟。</li><li>9<br/>擀成5mm的片（有些干，表面喷些水）。</li></ul><ul><li>10<br/>用叉子扎小孔，要均匀些才好看哦。</li><li>11<br/>糖霜：和打蛋白一样，一直打（最好用打蛋器）。</li><li>12<br/>糖往中间加，不然都转出来了。</li></ul><ul><li>13<br/>一直打到很稠很有劲，提起打蛋器有尖尖的角就OK啦。</li><li>14<br/>找出烟囱的4小块。</li><li>15<br/>用蛋白糖霜粘合到一起，用筷子尖当工具。</li></ul><ul><li>16<br/>把烟囱粘在屋顶上。</li><li>17<br/>17—19：把屋子的四周粘在底座上。</li><li>18<br/>把小门粘在门前，微敞开一些。</li></ul><ul><li>19<br/>圣诞树装饰一下粘在小屋左侧。</li><li>20<br/>栅栏粘在最前面，左边的栅栏和圣诞树粘在一起坚固些。</li><li>21<br/>把蛋白霜装入裱花袋封好袋口，前面剪一个小口，开始粉刷。</li></ul><ul><li>22<br/>成品...。</li></ul><h4>小贴士</h4>

    1、我用的是普通面粉，低粉节省点还是留着做蛋糕吧，姜粉用我自己研磨的姜汁代替。

    2、红糖、蜂蜜各减10g，做出甜度正好，喜欢甜的JM们就表减了。

    3、屋顶上的蛋白要多些，还有各接口的地方要用蛋白装饰一下,完成后撒一层糖粉（我当然用的是藕粉啦），感觉要是用蒸熟的大米粉撒上会更像雪景些，谁不愿吃太多糖可以试试。

     
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