麻辣豆腐_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-01-18 11:10

麻辣豆腐

豆腐 500克
葱、豆瓣酱
花椒、鸡精
生粉、盐
火腿肠、大蒜<ul><li>1

<br/>先将豆腐放入锅中小煮一会儿，去豆腥味，然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的，还没切小块呢！</li><li>2

<br/>将葱洗净，葱头切段，后面的切得细一些，然后火腿肠切片，切少许蒜末备用。</li><li>3

<br/>锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱，加入开水小煮。</li></ul><ul><li>4

<br/>待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐，因为豆瓣酱是咸的。</li><li>5

<br/>慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅。</li><li>6

<br/>味道绝对不错哦，够辣，如果加点肉末就更棒了！</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

听说豆腐不能和葱一块烧，大家该放香菜好了。

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