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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]红糖黑芝麻餐包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-18 11:02
    红糖黑芝麻餐包
    特一粉 300克
    黄油 30克
    鸡蛋 1个
    白糖 40克
    酵母 4克
    盐 3克
    牛奶 140毫升

    馅料：
    红糖 60克
    黑芝麻 40克
    熟面粉 15克
    水<ul><li>1<br/>面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。</li><li>2<br/>和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。</li><li>3<br/>饧制2小时。</li></ul><ul><li>4<br/>发到面团的两倍。</li><li>5<br/>分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。</li><li>6<br/>黑芝麻擀碎添加红糖。</li></ul><ul><li>7<br/>蒸熟的面粉。</li><li>8<br/>黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。</li><li>9<br/>擀成面皮放入馅料。</li></ul><ul><li>10<br/>包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。</li><li>11<br/>刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。</li><li>12<br/>出炉后放到网架上晾凉。</li></ul><ul><li>13<br/>摆入盘中。</li></ul>
     
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